Необходими съставки
- 3/4 чаша универсално брашно
- 1/3 чаша неподсладено какао на прах
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 чаша рапично масло (или растително масло)
- 1/2 чаша неподсладено ябълково пюре
- 1 чаша екстракт от стевия на прах (заместител на захарта)
- 3 яйца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 чаша шоколадов чипс (стърготини) без захар
- 1 чаша едро нарязани орехи или пекани (по избор)
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 180°C. Застелете тавата за печене с фолио или пергаментова хартия, като разширите краищата, за да оформите дръжки. Покрийте подложката с масло.
2. В малка купа смесете брашното, какаото на прах и бакпулвера. Оставете настрана.
3. В средна купа, като използвате електрически миксер на ниска скорост (или на ръка с голяма лъжица), комбинирайте маслото, ябълковото пюре, стевията, яйцата и ванилията. Добавете малко по малко сместа с брашно, като разбърквате, докато сухите съставки се абсорбират. Разбъркайте по 1/2 чаша шоколадови стърготини и нарязани ядки.
4. Разпределете тестото за брауни в подготвената тава. Поръсете останалия чипс и ядки върху тестото.
5. Печете за 25-28 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе с пухкави трохи. Не препичайте.
6. Охладете браунито в тавата. Когато се охлади, извадете браунито от тавата върху дъска за рязане. Отлепете подложката и нарежете браунито на квадрати.
7. Съхранявайте браунито в херметически затворен съд.
Хранителна информация
Една порция (едно брауни), приготвена по тази рецепта с орехи, осигурява приблизително:
- 191 калории
- 15,6 г мазнини
- 2,5 г диетични фибри
- 3,8 г протеини
Полезни съвети
- Проверете внимателно съставките на опаковката и се уверете, че използвате стевия, която е разработена така, че да замества захарта чаша за чаша.
- Стевията има по-висока концентрация на сладост от захарта. Въпреки че тази рецепта изисква половината от количеството захар в обичайната рецепта за брауни, може да се наложи да коригирате количеството стевия, което използвате, според вкуса си.
Печени изделия като брауни могат да бъдат част от диетата ви, дори ако имате диабет.
Примерните планове за хранене на специалистите по диабет ви препоръчват да поддържате съдържанието на въглехидрати в повечето ястия между 45 и 60 грама общо. Тези ястия също така трябва да се фокусират предимно върху храни с високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати.
Ако планирате да ядете десерт, опитайте се да намалите въглехидратите в останалата част от храненето си. Ако пък ви е трудно да изядете само едно парче или квадратче, запазете лакомствата за рождени дни, празници или други специални поводи. Но каквото и да правите, наслаждавайте се!
