Земеделци връщат славата на раковския чесън

Производството на чесън е традиционен поминък в радомирското село Долни Раковец. Зеленчукът е запазена марка на населеното място от дълги години. Поради благоприятния климат и плодородни почви чесънът тук става едър и ароматен. Местните уверяват, че семето им не дава това високо качество в друга земя, а единствено в раковската, затова чесън се сади за лична употреба във всеки двор. Саденето започва от ранна пролет с идването на първите щъркели, по славянския календар – от Младенци до Благовец, посочи кметът Йорданка Атанасова.

Три семейства, развиващи едро земеделие, решават да върнат старата слава на раковския чесън. Пионери във възраждането му са Анелия и Иван Иванови, които не ползват никакви торове и препарати, реколтата им е изцяло биологична.

„Производството на чесън беше изоставено, защото хората изнемогваха да го засаждат на ръка”, разказа Анелия.

Иванови са първите, които купуват сеялка и започват да практикуват машинно засаждане. С машинната обработка помагат и на местни жители, които пък връщат жеста, като поемат част от ръчните дейности в производствения процес на земеделеца. Тази взаимопомощ продължава и днес.

Иванови ежегодно увеличават площите, вече до десетина декара, с тенденция нарастването да продължи. В производството се включват и деца, и внуци – всеки работи каквото може. Най-малките рубят скилидките, по-големите плевят, пробират лука и плетат венци. „Много е важна предварителната обработка на почвата, земята трябва да е пухкава и Иван знае как да го постигне“, споделя пред БТА Анелия.
         Те уверяват, че от многото семена, раздадени на приятели, включително и по света, никой не е постигнал едрината и качеството на техния лук, при това по естествен път. Производството на чесън в Долни Раковец трябва да се развива, защото земята е благодатна за него, категорични са земеделците.

Качеството на зеленчука получи широка популярност и в социалните мрежи с разпространявана рецепта за „раковско масло“, съдържащо чесън, лимон, зехтин и сол. При употребата му грипът ще те заобикаля, а и кръвното ти ще е в норма, уверяват почитателите на долнораковския лук.

loading...


Подобни новини

Остави коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *