Класически мекици

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

вода – 300 мл топла
прясна мая – 10 г
сол – 1 ч.л.
захар – 1 с.л.
олио – 1 с.л.
оцет – 1 с.л.
брашно – 500 – 550 г
олио – за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Маята се разтваря заедно със захарта в топлата вода.

Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се поставят маята, солта, олиото и оцета. Замесва се меко тесто, което се оставя на топло да втаса.

Ако решите да замесите тестото от вечерта и сутринта да пържите мекиците, го поставете в хладилник, покрито със стреч фолио. На сутринта го извадете 15-20 минути преди да пържите мекиците.

След като тестото е втасало, от него се късат малки топки тесто, които се разтеглят с пръсти, като в средата с изтъняват.

Мекиците се пържат в маслена баня на силен огън.

Изваждат се от мазнината върху кухненска хартия.

Да ви е вкусно! Класическите мекици от едно време са готови.