Курбан чорба

Необходими продукти:

250 гр. агнешко месо
200 гр. агнешки дроб
2 с.л. олио
1 връзка пресен кромид лук
1 глава кромид лук
2 червени домата
1 с.л. брашно
3 с.л. ориз
1 яйце
4 – 5 лютиви пиперки
магданоз
джоджен
млян черен пипер
оцет на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки късчета, залива се с 5 – 6 ч.ч. вода и се вари до полуомекване, заедно със зеления лук и част от доматите, нарязани на дребно. След като кипне се посолява. В сгорещената мазнина се прибавят последователно и се задушават нарязаният на дребно кромид лук, останалите домати и брашното. Заливат се с малко бульон от месото и се изсипват в чорбата. След това се прибавят оризът, предварително попареният и нарязан на кубчета дроб и лютивите пиперки. Чорбата се доварява и се застройва с разбитото яйце, което трябва да се пресече. Поръсва се с черен пипер, ситно нарязаните магданоз и джоджен, подкиселява се с оцет и се сервира.

Коментар с Facebook

loading...

Свързани новини

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *