Кюфтета по чирпански

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

ЗА КЮФТЕТАТА

кайма – 500 г

яйца – 1 бр.

лук – 90 г

галета – 2 с.л.

чубрица – 1 ч.л.

черен пипер

сол

брашно – 2 – 3 с.л. за овалване на кюфтенцата

ЗА СОСА

олио – 40 г

лук – 180 г

целина – 50 г стъбла

картофи – 1 – 2 кг

моркови – 3 бр.

чушки – 240 г

червен пипер – 1 с.л.

сол – 2 ч.л.

доматено пюре – 70 г

чубрица – 1 ч.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Налейте вода в голяма тенджера. Сложете я на котлона и оставете да заври. През това време може да омесите каймат]. Смесете всички продукти в голяма купа.

Размесете хубаво докато стане хомогенна смес. След това разделяте сместа на 12 равни части, от които се правят 12 кюфтенца. Овалват се в брашно и се пускат в врящата вода.

Отделно в подходящ съд на умерен огън загряваме олиото. В него слагаме лука и целината. Разбърква се периодично докато омекне (4-5 мин.). Добавят се морковите, картофите, чушките.

Задушава се и се добавя черен пипер. Всичко това се прибавя към кюфтетата и се добавя доматено пюре и сол. Тенджерата се похлупва с капака и се оставя да къкри 25-30 минути.

Кюфтетата по чирпански се сервират докато са топли.

Коментар с Facebook

loading...

Подобни новини

Остави коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *