Необходими продукти:
- свински врат – 2 кг
- сол
- черен пипер
- вино – 1 – 2 с.л.
- чесън – 4 – 5 скилидки
- гъби – 300 г
- лук – 1 малка глава
- бекон – 150 г
- магданоз – няколко клонки
- олио – 60 мл
Начин на приготвяне:
Парчето свински врат разрежете с остър нож на тънък лист, който се разгръща от цялото парче. Поръсете местото отвсякъде със сол и черен пипер, скълцан чесън и го намажете с вино.
Докато месото престоява, запържете скълцаните ситно бекон, лук и гъби. Щом се запържат, ги овкусете с подправки.
Разпределете по дължината на месото плънката и завйте на руло, което трябва да завържете с конец.
Загрейте олиото и запържете месото от всички страни, колкото да се запечата, за да остане сочно по време на печене.
Изпечете пълнения свински врат в подмазнена тава до готовност.gotvach.bg
