Българка, омъжена за американец, разби бизнес модела на Добринище, включващ главно къщи за гости, ресторанти и закусвални, и обяви намерението си да направи в градчето пивоварна с дегустационна за бира.
Мина Колман входира в Басейнова дирекция „Западнобеломорски район” проект за изграждане на бъдещата пивоварна, която ще включва склад за съхранение на суровината (ечемик, хмел, сушени плодове и мая), работно помещение, в което да се разположи необходимото технологично оборудване, помещение за парогенератор, хладилна камера, санитарно-битови помещения и дегустационна зала. Липсата на бутилираща линия е индикация, че пивоварната ще е за производството на крафт бира. Това е т. нар. занаятчийска бира, която се произвежда в малки количества, с по-качествени суровини и има добре подбрана рецепта в даден стил. Това я прави по-вкусна и по-ароматна спрямо масово произвежданите бири, освен това всяка партида е уникална
За нормално функциониране на обекта ще бъдат ангажирани няколко работници и управител. Дамата гарантира, че обектът ще отговаря на всички действащи към момента в България и ЕС
технологични, санитарно-хигиенни и конструктивни нормативни изисквания.
Ще се паркира в границите на имота, където са предвидени 4 паркоместа за работниците и за
посетители. Електрозахранването, водоснабдяването и отвеждането на отпадъчните води ще се осъществи от изградените вътрешни мрежи на гр. Добринище чрез съответните отклонения.
Най-близките водопроводен и канализационен клон отстоят на 20 м от имота на възложителката.
Към настоящия момент поземленият имот в Добринище попада в пояс ІІІ на санитарно-охранителната зона на находище на минерална вода „Добринище“, което не е пречка за бъдещото застрояване.
Общата преценка на дирекцията е, че реализирането на дейностите, предмет на инвестиционното предложение, няма да окажат негативно влияние върху водите в района и върху заложените цели за постигане на тяхното добро състояние.
Инвестиционното намерение беше качено на официалната страницата на община Банско още през декември 2024 г., но през следващия месец не се намери нито едно заинтересовано лице, което да протестира срещу строежа на пивоварната с дегустационна зала.
Мина Колман, която стои зад амбициозния бирен проект, е една доста атрактивна личност. Тя е създател и собственик на блог за пътуване, награждаван писател, филолог, дипломирана медицинска сестра и майка на 3 деца. През 2018 г. с тях и съпруга й Джоузеф решават да напуснат САЩ, където живеят, и да обиколят света. Продават градската си къща, Джо напуска работа и 4 г. петчленното семейство живее първо в лодка, после – в катамаран. Посещават 25 страни, обикалят Азия с раници на гърба, а в края на 2021 г. прекарват няколко месеца в България и си купуват стара къща в Добринище, където живее бабата на Мина. Няколко месеца по-късно планът им вече е готов – ще се опитат да стегнат къщата, като запазят старите тухли, и ще направят малък семеен бизнес – производство на бира. От 2023 г. Мина, Джоузеф и децата живеят в Добринище, учат се как се прави бира и свикват с живота на суша. Джо работи дистанционно за семейна компания, а Мина поддържа блога си и пише книга.
ВАНЯ СИМЕОНОВА
