Телешко с картофи на фурна

Необходими продукти:

Около килограм телешко месо ( може да бъде: телешка опашка, ребра, врат, шол, плешка, всяка част е вкусна, зависи какво месо предпочитате с малко мазнина или по-сухо), 500-600 грама картофи, 2-3 средно големи моркова, 1 голяма глава лук или 2 връзки пресен, черен пипер на зърна, бахар 2-3 зърна, червен пипер, сол на вкус, 2-3 супени лъжици брашно, пресен джоджен, ако нямате или не е в сезона си сух.

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на късове с подходяща големина, тоест по 1 парче на порция ( не забравяте, че при варенето то ще се свие, затова го направете на по-едри късове), измийте го и го сложете в тенджера със студена вода колкото да го покрие един пръст отгоре.

Сложете го да ври и когато водата заври, махнете образувалата се пяна на повърхността. Посолете (аз слагам 1 супена лъжица сол, но различните марки солят по различен начин, затова опитвайте преди да досолявате), добавете и зърната черен пипер и бахар. Намалете котлона и оставете месото да се свари добре.

През това време подгответе зеленчуците за вашето телешко с картофи.

Лукът нарежете на едро, независимо дали е стар или пресен и го сложете в малко олио да се задуши и когато остане на мазнина сложете пълна лъжица червен пипер да се запържи за 20-30 секунди като внимавате да не прегори ( запърженият червен пипер придава различен вкус на ястието).

Картофите се обелват и се нарязват на едри парчета, морковите също ( ако е сезонът на пресните картофи ползвайте малки цели картофчета, без да ги белите, само ги измийте много добре от пръста и с тях вашето телешко с картофи ще стане още по-вкусно). Това ястие става най-хубаво ако се изпече в глинен съд, затова ако имате такъв го използвайте. В глинения съд сложете зеленчуците и запържения лук с пипер, нарежете на едро пресният джоджен или поръсете с 1 чаена лъжичка сух. Поръсете равномерно с брашното зеленчуците и залейте с бульона, в който е вряло месото.

Той трябва да покрие зеленчуците и добавете месото. Сложете глиненият съд с вашето телешко с картофи в студена фурна и печете на 180 градуса докато се запече. Направете това вкусно телешко с картофи така като ви давам рецептата и ще останете изключително доволни.

Коментар с Facebook

loading...

Свързани новини

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *