Георги Маждраков е български кардиолог с дългогодишен опит и специализации в областта на вътрешните болести и инвазивната кардиология. Роден през 1972 г. в София, той е бивш състезател по хокей на лед, като е играл за ХК „Левски” и националния отбор. Завършва медицина през 1996 г. в Медицинска академия – София, и по-късно придобива специалности по вътрешни болести (2005), кардиология (2009) и инвазивна кардиология (2010). Д-р Маждраков преминава през индивидуално обучение по инвазивна кардиология в ICPS, Париж, през 2006 г. Кариерата му включва редица позиции в МБАЛ „Света Анна“ и други лечебни заведения. През периода 2000-2003 г. работи като ординатор в интензивен кардиологичен сектор, а по-късно се утвърдява като инвазивен кардиолог и завеждащ сектор в различни болници, включително МБАЛ – Благоевград и СБАЛК „Свети Георги“ в Перник, където работи и в момента.
Той е сред почетните членове на Сдружението за достъпна и качествена храна, като е бил сред учредителите и първи ключов говорител на първата кръгла маса, свързана с проблемите на млечните продукти. Д-р Маждраков е активен член на Българското и Европейското дружества по кардиология, както и на Дружеството на инвазивните кардиолози в България, където е бил секретар между 2006 и 2012 г. Той е автор на над 20 научни публикации и съобщения. В личен план д-р Маждраков е семеен, с две деца.
В рубриката „Съветите на лекарите – здраве чрез хранене“ той информира обществеността относно влиянието на мазнините върху сърцето и начините за минимизиране на рисковете чрез подходящо хранене.
- Д-р Маждраков, каква е връзката между храненето и сърдечносъдовите заболявания? Какво трябва да знаят хората, за да се предпазят от инфаркти и инсулти?
- Сърдечносъдовите заболявания често са резултат от излишък на калории, токсини, недостиг на хранителни компоненти и заседнал начин на живот. За да се предпазим от инфаркти и инсулти, трябва да се храним разнообразно и пълноценно, като се стремим да избягваме излишества и недостиг на хранителни вещества, минимизираме токсините и практикуваме физическа активност.
- По време на празниците често консумираме по-богата и мазна храна. Как това може да повлияе на сърцето и какви съвети бихте дали, за да се избегнат здравословни проблеми?
- Храненето с по-богати и мазни храни през празниците няма да навреди, ако през останалото време се храним правилно. Празниците трябва да бъдат време за позитивни емоции и социални контакти, а не за преяждане. Ако се храните правилно през повечето дни, отделните дни на изкушения няма да имат голямо значение.
- Какви храни е най-добре да включим в диетата си, за да поддържаме сърдечносъдовото здраве? Има ли специфични продукти, които бихте препоръчали за укрепване на сърцето?
- За здравето на сърцето е важно да имаме разнообразие в храната. Яденето на зеленчуци (зелено), месо и риба (червено) и въглехидрати (бяло) е добра стратегия. Храната трябва да е в природния си вид и да включва нужните макро и микроелементи, без преработени храни.
- Много хора избягват мазнините в храната, но какво е Вашето мнение за различните видове мазнини? Кои мазнини са здравословни и кои трябва да се избягват?
- Мазнините са важни за здравето. Рафинираните мазнини и трансмазнините трябва да се избягват, тъй като са токсични за организма. Нерафинираните растителни мазнини и животинските мазнини също могат да бъдат полезни. Ключът е в баланса и изборът на правилни мазнини.
- Трансмазнините са често обсъждани в медиите. Каква е тяхната роля в развитието на сърдечносъдови заболявания и колко опасни са те?
- Трансмазнините са много опасни, тъй като организмът не може да ги обработва. Те водят до здравни проблеми и трябва да се избягват, като чипсове, вафли и други преработени храни. Причината за тяхната наличност на пазара е икономическа, а не здравословна.
- Какво трябва да знаят хората за холестерола и неговото влияние върху здравето на сърцето? Каква е връзката между нивото на холестерола в кръвта и рисковете от инфаркт и инсулт?
- Холестеролът има различни фракции, всяка с различно значение. Лошият липиден профил е често генетично обусловен, така че редовното изследване на холестерола е важно. В случай на лоши резултати консултацията с лекар може да промени хода на заболяванията.
- Какви хранителни навици трябва да приемем, за да поддържаме нормално кръвно налягане и здравословно сърце?
- Прекомерният прием на сол е свързан с повишено кръвно налягане, затова трябва да се избягва добавянето на сол в храната и да се ограничават консервираните храни и солените продукти като колбаси и ядки.
- Какво бихте препоръчали на хората с висок риск от сърдечносъдови заболявания по отношение на тяхната диета?
- За хора с висок риск от сърдечносъдови заболявания е важно да се избягват преработените храни и да се включат в диетата нерафинирани мазнини, плодове, зеленчуци и риба, както и редовно физическо натоварване.
- Възможно ли е да има значително подобрение в сърдечносъдовото здраве чрез промени в начина на хранене и физическата активност?
- Да, промени в начина на хранене и увеличаване на физическата активност могат да имат също толкова голям ефект, колкото и медикаментите. Храненето и движението трябва да бъдат системни и постоянни, за да се постигнат трайни резултати.
- Какви съвети имате за хората, които се подлагат на стресови ситуации, особено в празничния период, когато често имаме склонност да се храним с повече калории и да пренебрегваме физическата активност?
Важно е да не се отдадем на прекомерно хранене по време на стресови периоди. Трябва да се концентрираме върху позитивните емоции и да практикуваме физическа активност, за да предотвратим негативните ефекти върху здравето.
