Една от най-старите изби в Южна България „Вила Ямбол“ пази духа на виното и ни го разкрива вече почти столетие. Старата винарна, позиционирана на входа на Ямбол, е сред лидерите на пазара, водещ износител на качествени български вина и ракии в чужбина и сред най-награждаваните родни производители на световни конкурси. Тайната, ако може да се нарече така, е усърден труд, любов и уважение към региона и принципите за правене на вино, казват от екипа на „Вила Ямбол“. Всичко започва от специалното внимание и ежедневните усилия по отглеждане и развитието на гроздето, защото професионалистите споделят – „хубаво вино се прави от хубаво грозде и от добри хора“. В момента „Вила Ямбол“ управлява близо
10 000 ДКА ЛОЗЯ И РАБОТИ С НАД 10 СВЕТОВНИ И БЪЛГАРСКИ СОРТА,
сред които „Шардоне“, „Совиньон блан“, „Вионие“, „Мерло“, „Каберне Совиньон“, „Сира“, „Пти Вердо“, така и емблематичните „Мускат“ и „Мавруд“.
Базата за производство е разположена в град Ямбол, като избата е една от първите, които въведе технология за микровинификация – на по-обикновен език казано, това е „изба в избата“, която позволява бутилирането на малки партиди и дава възможност на технологичния екип да експериментира с различни сортове и практики.
Любопитен факт, свързан с работата на „Вила Ямбол“, е, че главните технолози на избата са жени. Друг интересен детайл е, че изпълнителният директор често влиза в ролята на главен енолог. Няма да е преувеличено, ако кажем, че Красимир Аврамов е отдал живота си на виното. Още в училище е знаел какво иска да прави – именно вино, и днес приема „Вила Ямбол“ като удоволствие, не като работа.
Виното е като жив организъм – трябва му любов, страст и търпение, за да се получи както трябва, убедени са в екипа на „Вила Ямбол“. Освен с добри пазарни резултати у нас винарната от Ямбол може да се похвали и със
ЗАВИДНИ ПОЗИЦИИ НА МЕЖДУНАРОДНИТЕ ПАЗАРИ.
Изнася своите вина в над 20 страни от целия свят на четири континента, като от миналата година тяхното „Вила Ямбол Мавруд“ вече се предлага и в Канада.
Емблематичната и добре позната марка вино Villa Yambol е сред най-добре продаваните български вина. Марката реализира сериозни обеми и като бутилирани продукти, и като bag-in-box разфасовки. Нещо повече, „Вила Ямбол Розе“ е сред най-предпочитаните розета у нас. През годините то е отличавано с медали от „Винария“, от Concours Mondial de Bruxelles, от Los Angeles International Wine Competition и много други. Именно с тази марка винарната от Ямбол показва, че в България могат да се правят висококачествени вина на много добра цена.
Вдъхновение от траките
Ямбол е винарски регион с дългогодишни практики в правенето на виното – има сведения, че това е факт още от времето на траките. Според някои исторически бележки регионът е сред първите в света, където са се отглеждали лозови насаждения и се е произвеждало вино.
„Традициите са именно онази здрава връзка между миналото и бъдещето и на нея залагаме при производството на всичките си вина“, обобщават от екипа на „Вила Ямбол“. И с гордост разказват легендите как траките са правили вино именно в техния регион, и то висококачествено вино. Днес тези легенди са основата на марката им Kabile, кръстена на античен тракийски град на няколко километра от винарната. Ще разпознаете серията вина по богинята Кибела, изобразена на етикета им. Kabile е една от най-награждаваните родни марки вина на световни конкурси.
