Бившият зам. областен управител на Кюстендил Райчо Цветин обра над 200 кг грозде от асмите в двора на къщата му в Бобошево. Цветин, който е голям ентусиаст по отношение на селскостопанските дейности, е доволен от резултата и е дал оценка „Добра реколта Бобошево 2021” на личната си страница в социалната мрежа. От снимките се виждат сочни гроздове от два сорта, очевидно стопанинът е успял да изпревари валежите и напукването на зърната. Р Цветин се похвали, че прави вино, букет от сортовете „Каберне Совиньон” и „Мерло”.
„От няколко години рубя зърната на гроздето, преди да го сложа в бурето. Много е трудоемко, но сме свикнали в семейството ми всички да работим заедно и бързо се справихме с тази задача. Преди години слагах вино и от „Памид”, който е най-близо до вкусовите качества на хората от Бобошево, но сортът „Мерло” измести памида.
Като сложа гроздето в бурето, го затварям плътно и не го претакам. Така ароматът остава във виното. От две години открих начин как да съхранявам и киселото зеле целогодишно, и то без да искам. Обичайно в мазето са бурето с виното и бидонът със зелето. По някакъв начин миризмата на кисело зеле се пропива във виното и го прави не толкова ароматно. Затова от две години слагам зелето в бидона и го запечатвам като джибри и не го претакам. Наскоро отворих бидона с киселото зеле да готвя, аз обичам да се вихря в кухнята, не беше мръднало да се разваля. През годините още март изхвърлях киселото зеле, което ставаше негодно за ядене“, разказа Р Цветин.
Мострата от гроздовия сок, който е тестван със захаромер, показва, че захарността е над 20 единици, което предвещава добро вино за Райчо Цветин.След като служебното правителство подмени областните управители и заместниците им, Райчо Цветин се записа на трудовата борса и се посвети на семейството и, разбира се, на земеделските си дейности. Пред „Струма” той разказа как минава един негов ден, докато получава обезщетение като безработен: „Превърнах се в личен шофьор на семейството си в Благоевград. Сутрин в 7,00 ч. карам с автомобила дъщерята Мила на училище. След това и съпругата ми до Общинска администрация. Към 11,00 ч. синът ми Калоян, който учи в Езиковата гимназия в Благоевград, ходи на курсове по немски език. Когато намеря време, поработвам и на къщата ни в Бобошево. Така и не ми остава време да пиша дисертацията, която започнах още като бях зам. областен управител”, признава Цветин.
ЙОРДАНКА ПОПОВА
