Екскметът на благоевградското село Покровник Методи Цонев откри гъбарския сезон с първите манатарки за 2020 г. Допреди десетина дни обхождането на „градинките“ в околните гори не даваше особен резултат заради неподходящото време, но влагата през последната седмица и покачването на температурите дадоха резултат. Десетина килограма дъбова манатарка успя да събере ексуправникът само при един излет завчера в района над село Мощанец, към Горна Железница.
„И булката вече тръгва“, доволен е от успешния гъбарски излет М. Цонев. От миналата есен той е на борсата, запален гъбар е и се възползва от свободното време да обикаля баирите и горичките около Покровник още от ранна пролет. Преди няколко дни по поляните над черквата в селото набра сериозно количество горски ягоди, от които пъргавата му съпруга направи 8 бурканчета от най-ароматното сладко. „Сега е моментът на горската ягода, ако се изчака седмица, тя ще натежи и плодът й ще се скрие под листата, а влагата ще го повреди“, обясни тънкостите при събирането на горски плодове бившият кмет. За сушенето на гъби също даде ценни препоръки: „Най-добре е манатарката да се суши, а накрая за кратко да се пъхне във фурната, за да „избяга“ и последната влага. Тогава се събира в 3-литрови буркани и се затварят добре, да не влиза въздух. Може да се смели и в блендер и да се ползва като брашно във всяко ястие“, съветва Методи Цонев.
ДИМИТРИНА АСЕНОВА
