Вода с оцет – вероятно сте чували за ползите от консумацията на тази напитка. Ябълковия оцет обикновено се понася добре от хора с диабет и инсулинова резистентност. Какво ще се случи с кръвната ви захар, ако пиете вода с оцет? Редица учени предполагат, че ябълковият оцет може да бъде полезен при висока кръвна захар и диабет – подобрява инсулиновата чувствителност, помага за намаляване на високите нива на кръвната захар. Изследването, което свидетелства за тези свойства на оцета, е проведено от специалисти от държавния университет в Аризона.
По време на експеримента част от участниците са пили напитка, състояща се от ябълков оцет и вода, а други – плацебо. Две минути по-късно всички са консумирали бяла франзела, масло и портокалов сок: общо 87 грама въглехидрати. Изследователите отбелязват, че в сравнение с плацебо, приемането на оцет повишава инсулиновата чувствителност до 60 минути след хранене при доброволци с инсулинова резистентност. При хората с диабет също се наблюдава подобрение в инсулиновата чувствителност след пиене на оцет в сравнение с приема на плацебо (въпреки че това е доста скромно).
В друго изследване, организирано от университета в Милано, са участвали само здрави хора. Те са приемали ябълков оцет след ядене на хляб (50 грама). В крайна сметка учените стигат до извода, че това осигурява 30% намаление на нивата на кръвната захар. Представители на диабетната общност споделят пред изданието Express, че ябълковият оцет може да бъде полезен при висока кръвна захар и диабет. Те споделят резултатите от експерименти, в които участниците са консумирали парче сирене (30 грама) малко преди лягане, придружено с чаша вода с две супени лъжици ябълков оцет. Според тях консумацията на киселата течност оказва положителен ефект върху концентрацията на глюкоза в будно състояние при участници с диабет тип 2.
В същото време научните експерти подчертават, че въпреки че ябълковият оцет може да бъде полезен при проблеми с висока кръвна захар, методът за избягване на рафинирани въглехидрати и захар в диетата е много по-ефективен.
