Самото дишане, което може да се ускори, когато температурите са силни, потенето, упражненията и изхвърлянето на токсини, наред с други неща, намаляват запасите от течности в нашите тъкани.
С годините се чувстваме по-малко жадни и освен това тялото ни не усеща, че се дехидратира, което може да има последствия – по-лошо настроение, затруднение на мисленето, виене на свят, сънливост и главоболие.
Когато сме загубили 2% от телесната вода (умерена дехидратация), се наблюдават сухота в устата, нисък обем на урината, бърз пулс и липса на еластичност на кожата. Към това трябва да добавим, че физическата ни енергия намалява с 20%.
Ето защо е обичайно в тези случаи да се опитваме да се подсилим чрез прием на по-калорична храна, но това не е решението, защото тялото има нужда от вода, а не от храна.
Плодове и зеленчуци за хидратация
Центърът в мозъка, който изпраща сигнал за жажда, заспива, когато не приемаме течности.
Начинът да го събудим е да приемаме повече вода.
Препоръчителният прием на течности е 2,5 литра на ден за мъжете и 2 литра за жените. Това е количество, което не се отнася само за водата, включва и други напитки и храни с високо съдържание на вода.
Домашни сокове и смутита
Плодовите и/или зеленчукови сокове и смутита без добавена захар съдържат приблизително 95% вода.
Те също така осигуряват витамини, минерали, антиоксиданти и енергия от въглехидратите в плода.
Смутита, приготвени със зеленчуци и обезмаслено или кисело мляко, осигуряват калций, протеини и витамини от млечните продукти.
Важно е да ги приготвяме вкъщи, за да се избегне консумацията на добавени мазнини и захари.
Пресни плодове и зеленчуци
Бихме могли да кажем, че някои храни, като диня и пъпеш, съдържат основно вода. Динята съдържа 92% течности, а пъпешът – 90%.
Но останалите плодове и зеленчуци също са богати на течности: водното съдържание на зеленчуците като цяло надвишава 85%.
Могат да се приемат сурови или варени. Ако се приготвят на пара, те запазват още по-добре хранителните си свойства.
Кои други хранителни продукти съдържат повече течности?
Въпреки че плодовете и зеленчуците са продуктите с най-високо съдържание на вода, в действителност всички твърди храни я съдържат в едни или други пропорции.
Оризът и макароните съдържат около 70% вода.
Рибата и мидите обикновено осигуряват между 65 и 80% вода. Месото съдържа между 40 и 65% вода.
Дори други видове по-сухи храни, като шунка и сирене, съдържат между 15 и 40% вода.
Кои продукти пречат на хидратацията?
Индустриални безалкохолни напитки. Световната здравна организация е показала в едно от своите проучвания, че захарта в промишлените безалкохолни напитки може да има хипернатриемичен ефект. Това означава, че нивото на натрий в кръвта става твърде високо, което води до загуба на вода в тъканите.
Алкохолни напитки. Ако се приема умерено, не би трябвало да има последствия за водния баланс, но повече от една чаша, особено ако не се приема с храни с високо съдържание на вода, може да причини известна дехидратация.
Всички продукти, които съдържат много сол или глутамат – при склонност за консумация на много преработени продукти, тялото не може да се хидратира оптимално. Приемайки такива продукти, бъбреците се опитват да компенсират ефекта им, като извличат вода от други тъкани, което оставя органите и тъканите в състояние на недостиг на течности.
