„Карол-Фернандес Мийт – КФМ“ е българска компания с близо 35-годишна история. Компанията-майка е създадена през 1991 г. като една от първите български частни фабрики за месодобив и месопреработка. През 1999 г. към българските собственици се присъединяват и партньори от известната испанска фирма „Manuel Fernandez“ S.A. Тогава дружеството, вече „Карол-Фернандес Мийт“ ООД, купува бившия месокомбинат в Благоевград и отваря нова страница в своята история. Днес КФМ е сред най-големите фирми в отрасъла. Предприятието в Благоевград произвежда широка гама от висококачествени традиционни месни продукти: сурово-сушени деликатеси, луканки, филета и шунки под марките КФМ, „Молерите“ и „Наше село“. Стремежът на собствениците винаги е бил производството на истински вкусна и здравословна храна по традиционни рецепти, чрез модерни технологии и оборудване.
Историята на КФМ е история на успеха и пример за това как можеш да започнеш от нула, а трудът и ентусиазмът да те отведат на международния пазар. КФМ е пример за това как, ако прилагаш най-добрите световни практики и постоянно надграждаш системите за контрол на качеството, можеш успешно да утвърдиш родните продукти и на взискателния европейски пазар.
За пътя към успеха разговаряме с управляващите съдружници Тонка Трайкова и Тодор Наков:
- КФМ работи почти 35 години и е един от лидерите в месопреработвателната индустрия. Каква е причината да започнете бизнеса си в този бранш и да останете в него?
- По образование сме инженери в хранителната индустрия. След събитията от 1989 г. решихме да поемем по пътя на частния бизнес. Започнахме с вярата, че качеството, традицията и уважението към храната са в основата на устойчивия бизнес. Да работиш в хранителния сектор, да произвеждаш ХРАНА не е просто бизнес, а кауза, една голяма отговорност към всеки потребител на тази храна, към всеки дом, до който достигат нашите продукти. Самите ние сме от поколението на първите частни предприемачи и сме отраснали с истинския, неподправен вкус на българските продукти. От самото начало целта ни е била да съхраним това богатство и да го предадем нататък.
- Кои са моментите във фирмената история, които считате за особено важни?
- Вероятно ще пропуснем някои от тях, но безусловно повратни точки в нашата история са създаването на „Карол“ ООД след промените през 90-те, после стратегическото партньорство с фамилия Фернандес и появата на КФМ през 2000 г. Следва сертифицирането на предприятието през 2006 г. от Европейска комисия от ветеринари като едно от първите български предприятия, покрили европейските критерии за търговия в общността, което ни даде увереност и нова перспектива. Така че с дългата си история, икономически и пазарни резултати КФМ е сред най-ярките примери за успешен и устойчив във времето бизнес модел. Радваме се на доверието на българските потребители, които отдавна са оценили КАЧЕСТВОТО КФМ, което е неподвластно на времето и обстоятелствата. Лоялността към нашите продукти и търговски марки е огромна и ние сме много горди с това постижение.
- Какво се търсеше най-много преди и кои са Вашите звездни продукти сега?
- Клиентите очакват от нас традиционни и изцяло български продукти – луканка, суджук, шпек, шунки. Нашите лоялни потребители знаят, че продуктите ни са от 100% чисто месо, и ценят факта, че повечето не съдържат изкуствени добавки, овкусители и оцветители. Най-популярната ни серия продукти са „Молерите“ и КФМ „чист етикет“ (Clean label). Те са вкусни, с високо съдържание на натурален месен протеин (highprotein), балансирани и съответно здравословни. Това са натурални продукти, в които няма заместители на месо, глутен, ГМО и алергени. Стремим се да намаляваме постепенно и количеството на солта в рецептите. Асортиментът ни остава много разнообразен и всеки може да намери подходящ за него продукт или серия продукти, които отговорят на неговия вкус и хранителен режим.
- Настъпи ли промяна в потребителските вкусове, в начина на предлагане, в опаковането?
- Да, определено има огромна промяна! Потребителят днес е образован, любопитен и взискателен. Нашата таргет група клиенти са работещи и забързани хора, със завишени изисквания към здравословния статус на храната. Те очакват не само високо и постоянно качество. Наред с балансирания хранителен състав, малко мазнини (low fat) и калории те очакват също удобна разфасовка и опаковка, която е лесна за отваряне, ползване и съхранение. Има нарастваща чувствителност към вида и качествата на опаковката и дори малък проблем с ъгъла на отваряне „easy open“ може да отнеме от рейтинга на иначе първокачествения продукт вътре в нея.
Следвайки тези тенденции, ние много отдавна монтирахме и развихме линиите ни за слайсирани (фино нарязани) продукти, които опаковаме в защитна атмосфера от инертен газ. Тези продукти вече съставляват над 65% от продуктовото ни портфолио и делът им расте, с което следваме световния тренд в пазаруването на дребно.
- От друга страна, инвестираме във все по-зелени и екологични производствени и опаковъчни решения. Да съхраняваме природата е сред основните ни грижи и затова през последните години направихме много по темата, включително намалихме съществено дебелината на всички опаковъчни материали, без да рискуваме трайността на продуктите, и много се гордеем с това си постижение.
- Кои са основните Ви клиенти и какво е най-същественото в работата Ви с тях?
- Работим с всички представени в България мултинационални вериги супермаркети още от стъпването им в страната и с всички тях имаме стабилни партньорски отношения, които непрекъснато развиваме. Благодарение на това партньорството стъпихме с нашите продукти и на европейския пазар в много страни от ЕО.
Работим успешно и с всички български вериги супермаркети (национални и локални). На т.нар. традиционен пазар (средни и малки магазини) оперираме чрез дистрибуторска мрежа на територията на цялата страна.
С всичките ни клиенти имаме една и съща крайна цел – удовлетвореността на потребителите. В усилията си да постигнем тази цел работим по съвместни проекти и се развиваме взаимно. - Продажбите Ви нарастват ли? Къде стоите като пазарен дял? Инвестирате ли в разширяване на производствените мощности, в ново оборудване? Какви са плановете Ви за развитие?
- Инвестициите ни само в оборудване и модернизация надхвърлят 22 милиона евро. Продажбите ни обаче нарастват много по-бързо от очакваното и затова в момента работим по нов проект на стойност над 5 млн. евро, които ще инвестираме в иновации – в автоматизацията на производствени процеси, в системи за мониторинг и обработка на данни с помощта на изкуствен интелект. Пазарните ни позиции са отлични и в България сме сред първите няколко компании в бранша по обем и стойност на продажбите на колбаси. Марката КФМ е символ на качество. Вече работим и по проект в друга държава от ЕО.
- Социално отговорен работодател ли сте?
Един бизнес е успешен само тогава, когато работещите в него са удовлетворени и щастливи. Чрез КФМ и свързаните компании ние се грижим за социалния статус на над 200 наши служители. КФМ е социално отговорен работодатели всички работещи в компанията получават достойни европейски заплати и бонуси, осигуровки върху реалните възнаграждения и коректни трудови взаимоотношения. Статистиката показва, че заплатите в КФМ са много над средните за града и това ни радва. - Познават ли жителите на Благоевград дейността на компанията?
- Всички ни познават, но малцина знаят нашата история. През 1999 г., 8 години след като стартирахме производството първо в гр. Разлог, ние купихме от Министерството на икономиката бившия месокомбинат в Благоевград, който беше затворил 6 години по-рано, но не чрез „приватизационни игри“, а плащайки огромните дългове на държавното предприятие. Оттогава не сме спрели да го обновяваме и модернизираме. В малкия ни фирмен магазин на входа на завода предлагаме наши продукти на заводски цени, които радват нашата общност. Подкрепяме добрите инициативи и каузи и работим заедно с местната бизнес общност за подобряване на инвестиционния климат в града. За съжаление някои псевдомедии системно работят в обратна посока. На местната власт препоръчваме да спре да ги финансира, а на тях самите – да си направят фабрики като нашата вместо фабрики за фалшиви новини и клевети за настоящи и бъдещи инвеститори!
Но ние вярваме в здравия разум и оставаме оптимисти за бъдещето на нашия бизнес и на нашия град!
