Изследване, проведено от екип учени от нигерийския Федерален технологичен университет, подчертава положителното въздействие на лука и чесъна върху здравето, особено при хора с хипертония и диабет.
Резултатите, публикувани от сайта Мед хийл, разкриват как тези два популярни продукта могат да подпомогнат за контрола на кръвното налягане и кръвната захар благодарение на специфичните си биохимични свойства.
Учените са изолирали екстракти от лук и чесън и са изследвали тяхното въздействие върху два ключови ензима – ангиотензин-конвертиращия ензим (ACE) и алфа-амилазата.
- Ангиотензин-конвертиращият ензим (ACE) играе централна роля в регулирането на кръвното налягане. Преобразува хормона ангиотензин в активна форма, която кара кръвоносните съдове да се стесняват, повишавайки налягането. Потискането на ACE е доказан подход за лечение на хипертония, като екстрактите от лук и чесън са показали способност да намаляват неговата активност.
- Алфа-амилазата е ензим, който разгражда въглехидратите и освобождава глюкоза в кръвта. Потискането на алфа-амилазата помага за по-бавно усвояване на захарите, което е от съществено значение за контрола на диабета.
Екстрактите от лук и чесън са богати на антиоксиданти – съединения, които неутрализират вредните свободни радикали в организма. Това предпазва клетките от увреждане и допринася за по-добро общо здраве. Антиоксидантите в тези храни подпомагат и намаляването на възпаленията – често срещан проблем при хора с диабет и хипертония.
Лукът и чесънът не само допълват вкуса на храната, но и предлагат редица здравословни предимства:
- Подобряват кръвообращението чрез разширяване на кръвоносните съдове.
- Стабилизират нивата на кръвната захар, като предотвратяват резки колебания след хранене.
- Подпомагат сърдечносъдовото здраве благодарение на съдържанието на серни съединения.
- Намаляват риска от хронични заболявания, включително атеросклероза и метаболитен синдром.
Лукът и чесънът могат да бъдат включени в дневното меню както в суров вид, така и като добавка към различни ястия. За терапевтичен ефект се препоръчва:
. Консумация на суров чесън сутрин на гладно, което може да засили имунитета и да подобри кръвообращението.
. Добавяне на лук към салати или като гарнитура към основни ястия.
