Орбита СПА Хотел“ събра на панаир навръх Трифонден любители, ценители и производители на вино. С амбицията да сложат началото на ежегоден празник на избите от околностите на Благоевград домакините на събитието поглезиха присъстващите не само с божественото питие с различни аромати, цветови и вкусови нюанси, но и с изобилие от мезета с гарантирано качество от собствените си ферма и мандра, познати от 5 г. на клиентите на „Катарино СПА хотел“ .
„Целим се високо и искаме да утвърдим община Благоевград като туристическа дестинация за винен и кулинарен туризъм , затова за нас е важно всички заинтересовани да гледаме в една посока и да си партнираме“, коментира управителят на „Орбита СПА Хотел“ Росен Георгиев. Той подчерта, че в развитието си идеята включва и привличане на местните производители на качествени фермерски храни и разширяване на диапазона на участниците още догодина .
На първото издание на панаира организаторите не представиха своя изба, тъй като тя е в процес на изграждане, а надеждите им са през 2024 г „Винарна Дъбрава“ официално да се появи на националната карта на винарните.
„Като цяло идеята ни е да сме малък винопроизводител и да верифицираме предимно български сортове , разбира се, без да изключваме по-известните „Мерло“, „Каберне“ и „Сира“. Винарната ще е в с. Дъбрава, в чийто район се отглежда предимно белият сорт „Алиготе“, затова и в купажа на виното ни, направено през 2022 г., този сорт присъства заедно с „Шардоне“ и „Совиньон блан“, разказа технологът Румяна Билярова. Тя допълни, че амбицията на екипа е първата официална продукция на бъдещата винарна да излезе на пазара тази година или догодина. „Нямаме все още наши лозови масиви, тепърва ще ги създаваме, но ще започнем като изкупуваме грозде от едни и същи производители, за да контролираме качеството. Идеята на организирания от нас панаир на местни изби е да се подкрепяме и да предложим на клиентите си разнообразие, защото вкусът на всеки е индивидуален и ако не хареса на едно място, може би ще хареса при колегите. Искаме да разширим кръгозора на консуматорите, ако успеем, ползата ще е за всички“, отбеляза енологът. На въпрос за различното, което бъдещата винарна в с. Дъбрава смята да предложи на любителите на виното, Румяна Билярова бе изчерпателна: „Възможно по-натурална продукция – чисти лозя, чисто вино, чисто съзнание и повече красота“.
ДИМИТРИНА АСЕНОВА
