Продукти
За пълнежа:
Около 700 гр сини сливи (изчистени от костилките),
125 гр масло,
200 гр захар,
2 лъжици прясно мляко,
100 гр кокосови стърготини;
За блата:
150 гр крема сирене или хубава извара,
5-6 лъжици кисело мляко,
6 лъжици олио,
1 к. ч. захар,
1 ванилия, щипка сол,
300 гр брашно,
1 бакпулвер
Начин на приготвяне
Почваме от пълнежа, като разтопим маслото, добавим захарта и бъркаме да се разтопи. Прибавяме кокосовите стърготини и млякото. Оставяме да изстине.
С миксер разбийте крема сиренето със захарта, добавете млякото, солта и ванилията.
Добавете брашното, смесено с бакпулвера и бъркайте. Постепенно добавете олиото и замесете меко тесто. Оставете да почине 10 минути, завито във фолио.
Сложете хартия за печене в тава с размери 26-28 см и с ръце разстелете тестото равномерно.
Отгоре наредете изчистените сливи.
Върху тях разпределете кокосовата смес.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 мин.
Оставете да изстине преди да го нарежете.
