Зеле със свинска мръвка бетонира българо-македонските отношения на кулинарния фестивал „Вкусовете и традициите на пиянецот – Зелкариада“ в с. Тработивиште, Северна Македония. Ударният отряд от българска страна бяха 5 логодажки баби самодейки в местното читалище, които единствени от цялата страна получиха покана да са гости на четвъртото издание на феста в събота.
Натоварени със сакове с носиите им, логодажанки се изсипаха на феста и веднага установиха на мегдана българо-македонски отношения, повеждайки Балканското хоро. В същинската част на фестивала пък нашенки нямаха равни. За чест на участниците, първото ометено БГ ястие бе тавата със свинските пръжки и наденица върху канапе от деконструирана зелка, наречено понародному оризник.
Комбиниран с домашния шарен хляб със 100-годишен квас, те събраха овациите на ценителите, но и замалко да смразят отношенията ни със западната съседка, след като се оказа, че няма да стигне за всички, желаещи да пробват.
Популярният фестивал е без конкурсен характер. Тази година участниците бяха от Сърбия, България и Северна Македония. Единственото условие беше да се представи едно традиционно ястие със зеле и едно традиционно ястие, което да се забърка на място. Освен оризника, който Логодаж защити в Кулинарната карта на БАН, нашите момичета завъртяха и един качамак с пръжки, сирене и масло.
Гостите от Сърбия приготвиха зеле с различни меса в гювеч, което се пече около 7 часа. Домакините пък очароваха гостите, след като осигуриха всички продукти за приготвянето на автентичните ястия, а накрая и ги нахраниха с 5 казана телешко месо със зеленчуци и зеле.
Освен сити и с отлично настроение, логодажанки се прибраха и с покани за участие в подобни фестивали в Скопие и Сърбия.
ВАНЯ СИМЕОНОВА
