Представяме една проста рецепта за мини-понички . Меки, въздушни и вървят идеално със сладко, мед, пудра захар или каквото обичате. Тайната на тези великолепни печива е в добавянето на водка в тестото . Не се притеснявайте, алкохолът се изпарява при високата температура на пържене, а крайният продукт се получава изключително въздушен и след това не попива мазнина.
Съставки:
2 яйца
3-4 с.л. захар
щипка сол
10 гр. ванилова захар
1/2 ч.л. сода
4 с.л. заквасена сметана
1 с.л. водка
2 чаши брашно
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта, добавете сол, ванилова захар, сметаната и водката. Пресейте брашното със содата за хляб.
Изсипете яйчената смес в купата с брашно и омесете тесто, което не залепва за ръцете. Ако е необходимо, добавете още брашно.
Може да пристъпите направо към оформянето, или да оставите тестото да втаса – става бързо и шупва много хубаво. Разточете тестото на тънък слой от 0,5 см.
Изрежете формички или нарежете кората с остър нож. Изпържете поничките в горещо олио до златисто кафяво.
