Дори малките количества червено месо в диетата увеличават риска от преждевременна смърт. Това сочат резултатите от проучване на американски учени от университета „Лома Линда“ в Калифорния. Проведеното разследване е върху канцерогените, които се намират в големи количества в червеното и преработеното месо, пише zdrave.to.
z
Ако учените преди това са научили ефекта на червеното месо върху здравето на хората, които го ядат редовно, то целта на новото проучване е да се разбере как червеното месо влияе върху състоянието на тези, които го използват рядко и в малки количества.
В експеримента са участвали 96 000 доброволци. Първите наблюдения са извършени в периода от 2002 до 2007 г. и повторени – за почти 12 години. През това време 7961 участници в проучването умират от различни причини. 2598 души пък си отиват заради проблеми със сърдечно-съдовата система, а 1873 души умират от рак.
„В сравнение с тези, които не са яли червено и преработено месо въобще, тези, които са консумирали малко, са имали по-висок риск от преждевременна смърт поради различни причини или от сърдечно-съдови заболявания“, сочат заключенията на експертите.
