Самодейци наредиха трапези с вкусни баници, приготвиха на площада хляб на жар, боб в гърне, сланина на тиган…
Жителите на с. Генерал Тодоров, община Петрич, честваха за втора поредна година фестивала на хляба на мегдана в селото, пред сградата на кметството. По традиция това се случва през месец октомври, а домакин на тържеството е читалището. И тази година на площада се печеше хляб на жар, боб в гърне, пържена сланина на тиган и други, а на дълга маса бяха изложени майсторски изработени хлебни изделия – баница със сирене, с праз, със спанак, палачинки с урда, кекс, тиквеник, сладка точена баница и много други вкусотии, изработени от жените в селото. Освен че бяха дегустирани от присъстващите, специалитетите се продаваха срещу символична цена от 1.00 лв.
Атанас Зайков, бивш жпепеец, който е родом от китното планинско село Яково, но се преселил преди 50 години в с. Генерал Тодоров, разкри рецептата на боб в гърне на жар по старовремски: „Нашите майки и бащи на времето, като отидат на нивата да работят, първо палят огън близо до нивата, слагат боба в гърнето, 2-3 глави кромид, сланинка надробят. Като стъкнат огъня хубаво, започват да работят. И когато стане обедно време, бобът е готов. И всички насядат на поляната, за да обядват заедно. След това отново се връщали на работа”.
Баба Надка и баба Софка пък разказаха как се приготвя вълната за тъкане. Първо се изпира, после се четка вълната, след това се прави каделя, която се слага на хурката за предене, и накрая отива на разбоя. Тъче се и се правят килими, макаки за леглата… Всичко е правено от вълна и по-малко от памук”, разказаха Надка и Софка, които са от с. Яково, но в момента живеят в Петрич.
Председателят на НЧ „Яне Сандански“ Мария Портарова разказа как се е родила идеята за организиране на фестивала за хляба и какви трудности среща по време на организацията и провеждането му.
„За втора година го провеждаме, като в първата година взе участие само нашият самодеен състав. Но тази година участват 6 народни читалища, като имаме и гостуващо от община Елена. Те за първи път идват в нашия край и са донесли много ястия от техния край, приготвяни в миналото.
Всяко читалище приготвя и носи ястия, продават се на символични цени, има и музикална програма. Идеята е да стане традиция, като с всяка изминала година да се увеличава броят на читалищата участници. Искаме да запознаем младото поколение с традициите и обичаите в миналото и да им покажем, че тогава хората са били по-задружни въпреки несгодите и неволите, които са имали. Липсвала е тази злоба и егоизъм, които с всяка година увеличават мащаба си. Искаме да покажем на децата какви игри сме играли. Но не успяхме да се организираме, надеждата ни е, че ще се случи през следващата година. Имаме проблем с мястото и пространството, което е малко. На децата им е интересно, аз им показах как ние сме играли с коски. Искахме да покажем и как се бродира, но те са мънички и не се получи.
Подготовката за фестивала отнема близо месец. Трудност имаме с осигуряване на уредите, например трудност срещнахме с уреда за месене на брашно, от Сандански взехме разбоя за тъкане на килими, пътеки, одеяла и други, изтъкани от чиста вълна. Другите уреди са от нашето село и от с. Яково.
Преди години имахме идея да възстановим старовремска сватба, но не успяхме, искахме на Гергьовден да вържем люлка и да се люлеят на нея влюбените момичета и момчета, както е било едно време, но не се справихме. Вярвам, че през следващите години ще успеем да ги включим във фестивала”.
Заедно с дегустацията на селския мегдан се извиха хора. Те ще се завият отново през октомври на 2024 година, когато отново с. Генерал Годоров ще бъде домакин на 3-тото издание на фестивала на хляба.
ЛИДИЯ МАНЕВА
