„Рестрикциите по време на Ковид пандемията в сектор ресторантьорство и хотелиерство у нас тотално задълбочиха кризата, която и преди се усещаше в сферата, и вече внасяме работници от чужбина. Самият аз съм подал заявления в посредническа агенция, която работи на територията на Турция, и се надявам да ми осигурят работна ръка за кухнята, макар че търсенето е голямо и няма гаранции”. Това заяви за „Струма” председателят на Сдружението на ресторантьорите и хотелиерите в Благоевград Васил Димитров, като коментира сложната ситуация с липсата на кадри през последните години. „В основата си проблемът идва от демографската криза в страната и рязко намалелия брой на младите хора, които предни години работеха сезонно в сектора. По време на пандемията ние пострадахме най-силно заради купищата изисквания и рестрикции към персонала – да са ваксинирани, да имат втора ваксина, на всеки 5 дни да се тестват… Затвориха се заведенията и много хора се насочика към други сфери, защото искаха сигурност, която не зависеше от нас, работодателите. Да се намерят сервитьори и бармани е още по-трудно заради езика и контакта с клиентите. На тези позиции последните 1-2 години вкарваме работници от Украйна, Беларус и бившите руски републики, но болшинството от тях пък не искат да са на договор и да ги осигуряваме, което за нас е неприемливо. Коментари, че заплатите са ниски, не отговарят на истината. Повечето отказват да ги осигуряваме на пълната заплата, защото по закон осигуровките се плащат 60:40 от работодателя и работника и при 2000 лв. заплата, като трябва да им се спрат 250 лв., настояват да са на по-ниска ставка, но да не плащат на държавата дължимото”, обясни Васил Димитров.
На въпрос дали бежанците от Украйна не са възможност за попълване на липсите на работна ръка той бе откровен, че не знае как те се издържат, но като цяло не искат да се ангажират за по-дълъг период, затова болшинството настояват да са без договори. „Имахме една женичка в кухнята, но си тръгна, отиде до Украйна, и пак бях на изходна позиция, но в началото на летния сезон”, разказа той.
Председателят на Сдружението на ресторантьорите и хотелиерите призна, че не вижда в близка перспектива решение на казуса с липса на работна ръка, а колеги от бранша в страната разчитат на внос на кадри дори от Индия. Разчитаме на държавата да вземе адекватни мерки и като намали документацията и опрости процедурата и сроковете, изискуеми от бюрата по труда при наемане на чуждестранни работници, защото без тя да подаде ръка, ще се задълбочи проблемът, а той е нерешим без синхрон между държавата и бизнеса”, смята Димитров.
ДИМИТРИНА АСЕНОВА
