Слънчогледовите семки са не само вкусни, но и питателна опция, пълна с фибри, здравословни мазнини и дори протеини. Ето всички причини, поради които да си ги хапвате самостоятелно или като добавка към солени и сладки рецепти.
1. Насърчават здравето на сърцето
Тъй като слънчогледовите семки не съдържат холестерол и предлагат добро количество фибри, те могат да бъдат полезни за здравето на сърцето – ако изберете безсолния вид. Изборът на несолени слънчогледови семки е ключът към извличането на тези ползи, тъй като прекомерните количества натрий от солта за по-дълги периоди от време могат да допринесат за повишени нива на кръвното налягане (известно също като хипертония).
Междувременно разтворимите фибри в слънчогледовите семки се свързват с хранителния холестерол в тънките черва, като помагат за изхвърлянето му от тялото, вместо да се абсорбират в кръвния поток и да повлияят отрицателно на нивата на холестерола в кръвта. Високите нива на циркулиращия холестерол могат да доведат до натрупване на плака по вените и артериите, известно още като атеросклероза, което е ключова характеристика на някои сърдечни заболявания.
Слънчогледовите семена също съдържат ненаситена, здравословна мазнина, наречена линолова киселина, която помага за насърчаване на отпускането на кръвоносните съдове и понижаване на холестерола.
2. Поддържат здравето на щитовидната жлеза
Като фантастичен източник на селен, слънчогледовите семена могат да насърчат здравето на щитовидната жлеза, тъй като този минерал е концентриран в щитовидната жлеза. Изследвания от 2023 г. дори сочат, че ниските нива на селен увеличават риска от заболявания на щитовидната жлеза.
3. Насърчават здравето на метаболизма
Фибрите, протеините и здравословните мазнини в тези вкусни семена поддържат метаболитното здраве. Техните хранителни вещества помагат за забавяне на храносмилането и притъпяват реакцията на кръвната захар, което води до по-бавно покачване и понижаване на захарите след хранене. Това е особено полезно за тези с метаболитни проблеми като диабет тип 2, които изискват внимателно управление на нивата на кръвната си захар.
4. Укрепват имунното здраве
Ако търсите съставки, които да помогнат на имунната система, помислете за слънчогледовите семки, тъй като те съдържат селен и цинк, като и двете поддържат имунното здраве. В допълнение към цинк и селен, тези семена също предлагат големи количества витамин Е, мед и растителни съединения. Всички тези микронутриенти действат като антиоксиданти, които помагат за намаляване на възпалението и предпазват причиняващите болести свободни радикални молекули в тялото.
5. Подобряват здравето на храносмилането
Слънчогледовите семки определено се считат за здравословна за червата храна. Те съдържат както неразтворими, така и разтворими фибри, като и двете поддържат редовното храносмилане. Разтворимите фибри действат като пребиотик или източник на храна за здравите бактерии, живеещи в чревния микробиом. Чревната микробиома се намира предимно в дебелото черво и е тясно свързана с няколко аспекта на здравето извън просто храносмилането, включително имунитета и здравето на мозъка.
