Бисквитите, крекерите и други сухи хранителни продукти притежават потенциал да съхраняват болестотворни бактерии като салмонела в продължение на половин година.
Откритието е на учени от Джорджийския университет.
Те са установили, че именно в тези продукти опасните бактерии могат да оцелеят много по-дълго, отколкото се е смятало до момента.
Изследователите са тествали пет щама на бактерията салмонела. Те са заразили с тях четири вида пълнеж – ванилия, сирене, фъстъчено масло и шоколад. След складирането на изследваните продукти учените са били в състояние да определят колко дълго салмонелата е оцеляла в тях.
В някои от случаите учените са открили, че бактерията се е съхранила в продължение на половин година.
loading...
