Ретинолът е една от най-важните форми на витамин A и играе ключова роля за здравето на очите, кожата, имунната система и клетъчното развитие. Ето кои са 15 от най-богатите на ретинол храни, които помагат в поддържането на здравословни нива на този жизненоважен витамин.
Животински източници на ретинол
- Телешки черен дроб Телешкият черен дроб е най-богатият източник на ретинол. Само една порция около 100 г. може да осигури няколко пъти дневната препоръчителна доза.
- Пилешки черен дроб
Подобно на телешкия, и пилешкият черен дроб е отличен източник на витамин A, подходящ за включване в седмичното меню. - Свински черен дроб
Също съдържа високи нива на ретинол и е предпочитан в някои традиционни кухни. - Масло
Особено от крави, хранени с трева. Богато е не само на ретинол, но и на мастни киселини, които подпомагат усвояването му. - Пълномаслено мляко
Млякото съдържа умерено количество витамин A, особено когато не е обезмаслено. - Сирене
Различни видове сирена, като чедър и ементал, осигуряват значително количество ретинол. - Яйчни жълтъци
Яйцата са добър източник на витамин A, особено когато са от свободно отглеждани кокошки. - Рибено масло
Известно със своето високо съдържание на ретинол и витамин D. Често се предлага и под формата на добавка. - Сьомга
Мазната риба като сьомгата съдържа умерени количества витамин A, наред с полезни омега-3 мастни киселини. - Сардини
Друга мазна риба, която допринася за приема на ретинол, особено когато се консумира с костите.
Растителни източници на провитамин
Макар и да не съдържат директно ретинол, някои растителни храни съдържат бета-каротин – предшественик на ретинола, който организмът преобразува при необходимост.
- Моркови
Изключително богати на бета-каротин, който лесно се преобразува в витамин A при наличие на мазнини. - Сладки картофи
Съдържат високи количества бета-каротин и са лесни за включване в разнообразни ястия. - Тиква
Освен че е вкусна, тиквата е отличен източник на провитамин A. - Кейл
Тъмнозелените листни зеленчуци като кейл и спанак съдържат бета-каротин, който също допринася за витамин A статуса. - Спанак
Освен витамин A, спанакът е богат и на желязо, магнезий и витамин K.
Редовният прием на храни, богати на ретинол и бета-каротин е от съществено значение за здравето. За оптимално усвояване е добре тези храни да се комбинират с полезни мазнини.
