Нарежете лукът, и морковите и ги сложете да се запържат в тиган с масло. По желание, може да добавите и една скилидка чесън, нарязан на дребно.
Когато се запържат, добавете пилешките дробчета. Прибавете прясното мляко. Разбъркайте и оставете да се задушат за няколко минути, докато дроба се сготви.
Цялото съдържание от тигана, изсипете в по-дълбок съд, в който ще пасирате. Време е да овкусим пастета, преди пасирането. Поръсете със сол, черен и червен пипер. Капнете няколко капки лимонов сок.
Пасирайте, до получаване на консистенция за пастет.
Накрая, сложете нарязан пресен магданоз и няколко нарязани маслини.
