Необходими продукти:
- свинско месо – 800 г
- чесън – 3 – 4 скилидки
- лук – 2 глави
- зелени чушки – 2 бр.
- червени чушки – 2 бр.
- гъби – 200 г
- домати – 1 и 1/2 ч.ч. консервирани
- черен пипер
- червен пипер
- чубрица
- магданоз
- олио
- сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на средно големи парчета, чесънът и лукът – на тънки филийки, а чушките и гъбите – на лентички.
В дълбок тиган се налива олио и се сгорещява, слагат се нарязаното на парчета месо, поръсва се малко сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се слага капак върху тигана.
Когато месото се запържи, се прибавят чесънът и лукът, а малко по-късно – чушките и гъбите. Ястието се оставя да се готви под капак, като се разбърква периодично.
Щом зеленчуците омекнат, се овкусява с червен и черен пипер, чубрица.
Прибавят се доматите и всичко се разбърква отново.
Температурата на котлона се намалява и кавърмата се готви, докато се изпари водата и остане само на мазнина.
Сервира се нарязан на дребно пресен магданоз.
