Тези картофени питки със сирене са истинска домашна вкусотия – меки отвътре, златисти отвън. Приготвят се лесно, без печене, само на тиган. Подходящи са както за закуска, така и за бърза вечеря с чаша айрян или кисело мляко.
Необходими продукти:
- 500 г картофи
- 1 ч. л. сол
- 50 г масло
- 2 яйца
- 70 г твърдо сирене (по избор – краве, кашкавал или смес)
- 150 г брашно
- 40 мл олио
Начин на приготвяне:
- Обелете и сварете картофите в подсолена вода до пълна готовност. Отцедете ги и ги намачкайте заедно с маслото. Проверете вкуса и при нужда добавете още сол.
- Разбъркайте картофеното пюре с разбитите яйца и едро настърганото сирене. Постепенно добавете пресятото брашно и замесете меко тесто – не трябва да лепне по ръцете, но и да не се рони.
- Разделете тестото на 4–5 равни части и оформете плоски питки с дебелина около 1,5 см.
- Загрейте олиото в тиган на умерен огън и запържете питките от двете страни по 4–5 минути, докато станат златисти и леко хрупкави.
- Сервирайте ги топли – самостоятелно или с допълнително настъргано сирене, сметана, кисело мляко или свежа салата.
