Необходими продукти:
5 ч.ч. (1 кг) царевично брашно
3 л вода
сол
3 ч.ч. (600 г) сирене
200 г масло
100 г сланина или месо
Начин на приготвяне:
Във врящата вода се слага солта и се изсипва наведнъж брашното, като в средата му с помощта на точилка се прави дупка, през която за излиза парата. След като ври 1 и 1/2 часа, качамакът се сваля от огъня и се бърка с точилка, докато започне да се отлепва от съда. Изсипва се в широк съд, разстила се на равномерен пласт и се поръсва с натрошеното сирене и разтопеното масло. Отгоре се прибавят запържените до златисто оцветяване пръжки на сланината.
loading...
