Кекс с портокалови корички

Продукти:

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

1/2 к.ч. олио

5 яйца

1 к.ч. вода

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. ванилия

8 с.л. портокалови кори

Белтъците (5 бр) се разбиват с щипка сол на гъста пяна. Към тях се добавят всички останали продукти и се разбърква много добре до получаването на кексово тесто. Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тава. Фурната се загрява до 220 градуса и се намалява до 180, когато кексът се поставя в нея. Пече се около 10 минути на 180 градуса, а след това на 160 градуса за още 40 минути. Изважда се, оставя се да се охлади и се поръсва с пудра захар.