Продукти
700 г микс от сушени плодове – стафиди, червени боровинки, сини сливи без костилка, фурми без костилка, смокини, папая, манго
150 г орехови ядки
4 яйца
12 супени лъжици кафява захар
12 супени лъжици брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
портокалови корички – 1 опаковка или настъргана от 1/2 портокал
2-3 капки ванилова есенция
Начин на приготвяне
Това е кекс от сушени плодове, а не със сушени плодове. В него има много сушени плодове и малко тесто. Наситен, ярък, вкусен и здравословен. И най-важното – приготвя се бързо и лесно. Сушените сини сливи, фурми, манго, папая и смокини, нарязани на малки парченца, се смесват с натрошените орехови ядки и по-дребните сушени плодове.
Разбиват се яйцата, добавя се захарта, брашното, бакпулвера, портокаловите корички и есенцията. Разбива се добре до гладко тесто. Добавят се плодовете и всичко се разбърква. Изсипва се в намазнена форма и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.
