Продукти
500 г телешка кайма
2 глави лук
2 големи моркова
1 връзка джоджен
1 люта чушка (по желание)
100 г масло
кори за лазаня
200 г кладница (печурки)
1 връзка киселец
200 г рукола
2 яйца
300 мл прясно мляко
50 г брашно
100 мл полусухо вино
200 г доматено пюре
300 г кашкавал
1 ч.л. сол
1 ч.л. пипер
1 ч.л. сушена салвия
Начин на приготвяне
Задушаваме наситнения лук, морковите и каймата в половината масло и виното. Добавяме доматеното пюре и подправките и бъркаме още 5 минути. В подсолена вряща вода с малко олио потапяме за минута една по една корите за лазаня, нареждаме ги в подмазана тава, редуваме слой кайма, слой кори.
Най-отгоре върху корите разпределяме задушените листни зеленчуци в другата половина от маслото, подреждаме тънките филийки гъби отгоре и заливаме със сместа от яйцата, брашното, млякото и кашкавала. Печем в загрята фурна на 170 градуса 40-50 минути до златиста коричка.
