Необходими продукти:
- около 1 кг картофи
- • 250 мл прясно мляко
- • 50 г масло
- • 400 г кайма
- • 1 глава лук
- • 1 бр. морков
- • 400 г гъби
- • 100 г шунка или филе
- • 200 г кашкавал
- • 150 г грах от консерва
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. От сварените картофи, млякото и маслото се приготвя пюре, което се обърква с настъргания кашкавал. В друг съд се задушават нарязания на ситно лук и моркова. Към задушените зеленчуци се добавя каймата, която се разбърква с лука и моркова, и задушаването продължава. След като каймата се позапържи се добавя нарязаната на ситно шунката. Каймата и филето се разбъркват добре, и след около 2-3 минути се добавят и нарязаните гъби. След като сместа е готова се маха от котлона и се добавя грахът.
В глинени или йенски гювечета се сипва от каймата до около половината от гювечето. Другата половина се донапълва хубаво с пюрето смесено с кашкавала. Повърхността се заглажда и готовите гювечета се запичат на фурна до получаване на коричка.
