Необходими продукти
патладжани – 1 бр. (средна големина)
лук – 1 бр. (голяма глава)
чушки – 1 бр. (зелена или червена, по предпочитание)
домати – 1 бр. (по – едър)
пресен лук – 2 – 3 стръка
чесън – 2 скилидки
сол – на вкус
черен пипер – на вкус
риган – на вкус
зехтин – на вкус
Нaчин на приготвяне
Патладжана можем да обелим, но после по-трудно се манипулира със сандвича в еърфрайъра, защото кожата държи резените цели. Аз обелих кожата диаметрално само на частите, които послужиха за горна част на сандвича, а долната остана необелена и по-лесно го извадих от уреда.
Разрязваме го на четири филии по дължина, като се получават две основи с кожа и две капачета без. Доматът разделяме на две, като едната половина нарязваме на ситно, а другата – на тънки филийки.
В зехтин на тиган задушаваме лука, чесъна и чушката, след което добавяме ситно нарязания домат и подправките и готвим до готовност. Трябва да остане на мазнина, за да не се разтече в уреда при запичането.
На резена–основа на патладжана, намаслена предварително, разстиламе плънка и похлупваме с капачето. Тази операция може да се извърши и в кошницата на еърфрайъра, избягваме по този начин трудностите по поставянето на сандвича вътре. Повтаряме операцията и с втория сандвич и поливаме леко със зехтина или намазваме с четка, след това печем в уреда на 200 градуса около 20 мин.
5-6 минути преди готовност нареждаме отгоре филийките домати и допичаме. Готовите патладжанени сандвичи може да украсите със зеленина по желание. Насладете се на тези безхлебни сандвичи от патладжан./gotvach.bg
