НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
пилешки бутчета – 3 бр.
зехтин – 3 с.л.
брашно – 3 с.л.
лук – 1 глава кромид
чесън – 3 скилидки
чушки – 1 бр. червена капия
моркови – 1 бр.
гъби – 150 г мариновани
домати – 600 г консерва
захар – 1 щипка
червено вино – 150 мл
бульон – 60 мл пилешки
розмарин – 2 стръка
целина – 1 ч.л. суха
черен пипер
сол – на вкус
люти чушки – 1 бр. (може да се пропусне)
босилек – 1 ч.л. сух
магданоз – няколко стръка
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разполовете пилешките бутчета, посолете ги със сол и черен пипер и всяко оваляйте в брашното.
Запържете ги от всички страни до златисто и извадете върху домакинска хартия.
Зеленчуците нарежете на дребно, а гъбите оставете цели. В същата мазнина в която е пържено пилето, сложете лука и чесъна, да се запържат за кратко, след което добавете чушките, гъбите и морковите.
Разбъркайте и пържете 5 мин., добавете виното и оставете да покъкри още няколко минути, за да се изпари алкохолът.
Изсипете бульона, доматите и сложете щипка захар, поръсете с подправките и върнете месото в соса.
Сложете капака и намалете котлона на умерена температура за 30 мин., докато течността се изпари.
При поднасяне поръсете с магданоз, босилек или розмарин. По желание към ястието се добавя нарязано на ситно люто чушле.
