Необходими продукти:
- 2 броя пилешки филета
- ½ пакет кори за баница
- 1 морков
- 1 червена чушка
- 1 люта чушка
- ½ голяма глава лук
- 1 стрък пресен лук
- 3 скилидки чесън
- 20 г сусам за поръсване
- 1 белтък за слепване
- 30 – 40 мл олио за намазване
- 1 к. л. кимион
- 1 к. л. къри
- 1 к. л. кориандър
- 1 к. л. черен пипер сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Нарежете пилешките гърди на ситни кубчета или на тънки ивици, зеленчуците направете на жулиени.
2. Запържете пилето в сгорещена мазнина и го разбъркайте.
3. Прибавете зеленчуците, без пресния лук. Не е необходимо плънката да се сготви изцяло, защото след това ще се пече още около 18 минути. Запържването помага да се освободи част от водата, която съдържат зеленчуците и месото.
4. Преди да отстраните от огъня, прибавете солта и подправките. Поставете пресния лук накрая.
5. Оставете плънката леко да се охлади. През това време подгответе тава с хартия за печене. Върху нея ще подредите готовите рулца.
6. Разполовете корите за баница. Едно рулце се приготвя от половин кора.
7. Намажете около 1 – 2 см от всички краища с разбит белтък.
8. Поставете плънката в единия край. Изберете късата страна. Не трябва да стига до края, за да може да се подвие. Навивйте на руло и приберете краищата отвътре.
9. Рулото не трябва да е много стегнато, за да не се спука при печене. Намажете краищата още веднъж с белтък, за да прилепнат по-добре.
10. С четка разпределете мазнина върху хартията за печене. Подредете готовите рулца в тавата. Сложете мазнина и върху рулцата, поръсете ги със сусам.
11. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор. Трябва да се образува златиста коричка. Това отнема около 20 минути.
12. Така приготвените рулца са по-здравословни и хрупкави. По желание може да ги изпържите във фритюрник или тиган с поне 2 пръста мазнина.gotvenezanachinaeshti.com
