НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
патладжани – 2 бр. /средно големи/
лук – 1 голяма глава кромид
чесън – няколко скилидки
чушки – 1 бр. /може и без нея/
кайма – 250 г
ориз – 1 шепа
доматено пюре – 1с.л.
куркума – 1/2 ч.л.
сол – на вкус
чубрица
магданоз
черен пипер
кашкавал – 150 г /за настъргване/
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Измитите и разрязани на две половини патладжани се издълбават, като се оставя бордюр около 1.5см. Нарязва се на ситно кромидът, издълбаната част от патладжаните, чесънът се смачква с ножа върху дъската, след което се нарязва също на ситно, чушката и тя.
В сгорещена мазнина се запържват зеленчуците поетапно, добавя се каймата, размита с малко студена водичка за да се раздроби месото. Като се поизпържи и тя, се добавя измитият и почистен ориз, доматеното пюре, подправките и се долива топла водичка, за да набъбне леко оризът.
След като водата изври и плънката е готова, се пълнят издълбаните патладжани, които предварително сме поставили в тавичка, налива се около една водна чаша вода и малко мазнина /по желание/ в тавичката и се запича в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. – до готовност.
Преди да се извадят, пълнените патладжани се покриват с настъргания кашкавал и се връщат обратно във фурната леко да се запекат за около 5 мин. – или колкото е нужно, за да стане златист кашкавалът. Ако не искате да има коричка, се изчаква само да се разлее и се изваждат от фурната.
