НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- ЗА ТЕСТОТО
- яйца – 5 бр.
- пудра захар – 1/2 ч.ч.
- брашно – 100 г или колкото е необходимо
- олио – за печене
- ЗА ПЛЪНКАТА
- ябълки – 1 кг
- масло – 50 г
- стафиди – 3 с.л.
- канела – на вкус
- ЗА НАМАЗВАНЕ
- мармалад
- орехи
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Отделяме жълтъци от белтъци. В купа разбиваме жълтъците със захарта до побеляване. Прибавяме разбитите на сняг белтъци и брашно.
Правоъгълна тавичка застиламе с хартия за печене. Намазваме с олио, изсипваме тестото и заравняваме. Печем на умерена фурна до готовност.
Готовия блат обръщаме върху кърпа и махаме хартията. За плънката почистваме белим ябълките и настъргваме на едро ренде. Слагаме да се задушават в сгорещеното масло. Прибавяме измитите стафиди и ръсваме канела на вкус.
Когато ябълките омекнат, сваляме от котлона и разстиламе върху блата. Навиваме на руло и отгоре намазваме с мармалад. Поръсваме със смени орехови ядки.
