Необходими продукти:
За тестото:
2.5 ч.ч. брашно
1.5 ч.ч. захар
15 г бакпулвер
2 с.л. какао
3 бр. яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
1 пакетче ванилия
За глазурата:
100 мл прясно мляко
60 г масло
3 с.л. захар
За намазване:
1 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да са на стайна температура, вместимостта на чаената чаша е 200 мл.
Разбийте яйцата със захарта до получаване на бяла кремава консистенция, добавете олиото до пълното му поемане, накрая сложете киселото мляко.
Пресейте брашното, бакпулвера, ванилия и какаото. Сипвайте по малко от сухите съставки към яйчената смес, ползвайки бъркалка или шпатула до пълното им поемане и получаване на кексово тесто.
Подмажете с олио тава с диаметър 28 см, или средна по големина правоъгълна тавичка. Изсипете сместа в нея и сложете във фурна на 170 градуса. Печете сладкиша за 30-40 минути или до суха клечка. Извадете и охладете.
Направете глазурата за негърчето. В касерола или малка тенджерка смесете продуктите, сложете на котлона и гответе до кипване на сместа, като непрекъснато разбърквайте, за да не захване и загори.
Разрежете сладкиша на парчета, може да го надупчите произволно и с клечка, за да може глазурата да проникне в него. Изсипете глазурата отгоре, подравнете, така че да го покрие изцяло и оставете да се охлади.
