Този енергиен десерт е истинско съкровище. Насладете се на здравословна рецепта без брашно и захар.
Необходими продукти за сладкия салам с ядки:
150 г неподсладен черен шоколад, нарязан на ситно
50 г масло, на стайна температура
100 г смесени ядки (като бадеми, кашу и лешници), препечени
50 г фурми без костилки, нарязани на ситно
1/4 чаша неподсладено какао на прах, плюс допълнително за поръсване
2 супени лъжици чисто бадемово масло
щипка морска сол
кора от 1 портокал (по желание за допълнителен вкус)
Начин на приготвяне:
Разтопете черния шоколад внимателно на водна баня или на кратки моменти в микровълновата фурна, като разбърквате до гладкост.
Смесете фурмите в кухненски робот, докато образуват лепкава паста. Комбинирайте това с разтопения шоколад, маслото, бадемовото масло и щипка морска сол, като разбъркате добре.
Разбъркайте препечените ядки и портокаловата кора, ако използвате, като се уверите, че са равномерно покрити с шоколадовата смес.
Поръсете обилно количество какао на прах върху лист пергаментова хартия. Изсипете с лъжица шоколадовата смес върху центъра и я оформете във форма на салам.
Навийте шоколадовия салам в пергаментовата хартия, като завъртите краищата, за да ги закрепите. Охладете в хладилник за поне 4 часа или докато стегне.
