Необходими продукти:
За мъфините:
300 г брашно
2 яйца
300 мл прясно мляко
1 пакетче бакпулвер
400 г кашкавал
200 г шунка
100 г грах или царевица от консерва
За шапките:
300 гр.натурално сирене
1 стрък пресен босилек
30 мл маслиново масло
1 щипка червен пипер
Начин на приготвяне:
Разбиваме млякото с яйцата и ги прибавяме към пресятото брашно, бакпулвера, настъргания кашкавал и нарязаната на малки кубчета шунка, които предварително сме смесили в дълбока купа.
Добавяме грахта или царевицата, добре отцедени и ги разбъркваме.
Разпределяме сместа в тава за мъфини. като е желателно в гнездата да сложим хартиени кошнички, за да ни е по-лесно при ваденето на готовите кексчета. Когато пълни формите оставяме по 1/3 от тях празна, за да има място за бухване
Печем за 15-20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Докато мъфините изстиват, с миксер разбиваме крем сиренето заедно с маслиновото масло, ситно нарязания босилек и щипка червен пипер.
Прехвърляме получената смес в пош с широк накрайник и украсяваме с нея поотделно всеки мъфин.
