Необходими продукти
яйца – 4 бр.
картофи – 3 бр. (средно големи)
гъби – 150 г
червена чушка – 1 бр.
лук – 1 малка глава
чесън – 1 скилидка
зехтин или олио – 3 с.л.
сол – на вкус
черен пипер – на вкус
пресен магданоз – за поръсване
Начин на приготвяне
Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Запържват се в тиган с малко мазнина до златисто и се изваждат върху кухненска хартия.
В същия тиган се задушават ситно нарязаният лук, чушката, гъбите и чесънът за 5 – 6 минути. Когато омекнат, се връщат картофите обратно в тигана и се разбърква добре.
С помощта на лъжица се оформят малки вдлъбнатини и във всяка от тях се чуква по едно яйце. Ястието се похлупва и се готви на слаб огън 5 – 6 минути, докато белтъкът стегне, а жълтъкът остане леко течен.
Преди сервиране се поръсва с черен пипер и нарязан магданоз./готвач.бг
