Продукти:
2 кг брашно
4 яйца
60 г мая
1/2 л. мляко
1 опак. ванилия
1/2 л. топла вода
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 опак. масло
300 г сирене
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладко прясно мляко. Брашното се изсипва на купчина с връх върху повърхността, на която ще се меси. Оформя се кладенче, в което се изсипват разбитите яйца, (част от тях се запазва за намазване). Добавят се прясното мляко, маята, топлата вода, солта, захарта и ванилията. Омесва се гладко тесто. При необходимост се добавя още брашно. Тестото се оставя на топло да втаса. Щом удвои обема си, се разточва на кора. Поръсва се с парченца размекнато масло и натрошено сирене. Отново се омесва и разделя на 8-10 части. Всяка част се оформя като руло с дебелина 3-4 см. Краищата на всяко руло се усукват и събират, за да образуват затворен кръг. Колачетата се нареждат в намазнена и набрашнена тава, а по-добре – в сач. Намазват се с помощта на четчица с останалата яйчена смес и се пекат, докато бухнат и се зачервят.
