Необходими продукти:
350 гр. спагети
100 гр. пушени свински гърди или бекон
2 глави лук
2 яйца
2 жълтъка
2-3 супени лъжици бяло вино
2 супени лъжици зехтин
40 гр. сирене пармезан
смлян черен пипер и сок на вкус
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата е да нарежете месото на ивички, а лука ситно. След това ги запържете в зехтина. Когато мазнината от колбаса се разтопи и лукът е готов, сипете виното и малко вода. Доварете соса. Той не трябва да е много гъст.
Следващата стъпка е да разбиете яйцата и жълтъците с настъргания пармезан. Овкусете със сол и черен пипер и разбийте до гъста плътна маса.
Сварете спагетите според указанията на опаковката, отцедете ги и ги сложете в купа. Добавете яйчената смес и разбъркайте да се задушат яйцата от топлината на спагетите.
Накрая добавете и лучената смес, разбъркайте и сервирайте.
