НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ЗА ШОКОЛАДОВАТА СМЕС
черен шоколад – 200 г
краве масло – 150 г
захар – 180 г
яйца – 3 бр.
брашно – 120 г
какао – 30 г
ванилия – 1 ч.л.
сол – щипка
ЗА КРЕМ СЛОЯ
крема сирене – 300 г
захар – 80 г
яйце – 1 бр.
ванилия – 1 ч.л.
ЗА ДЕКОРАЦИЯ
ягоди – по желание
мента – по желание
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Първо се подготвя форма с размер около 20х30 см, като се покрива с хартия за печене, за да може готовото брауни да се извади лесно и да се нареже красиво.
Фурната се загрява предварително на 175 градуса. В купа на водна баня или в микровълнова фурна се разтопяват шоколадът и маслото, като сместа се разбърква до гладък и лъскав крем. Оставя се за 5 минути леко да се охлади.
Добавят се захарта и яйцата едно по едно, като след всяко се разбърква добре. Слага се ванилията.
В отделна купа се смесват брашното, какаото и щипката сол, след което сухите съставки се прибавят към шоколадовата смес. Разбърква се само до хомогенност, без прекаляване, за да остане сладкишът сочен.
За крем слоя в друга купа се разбиват крема сиренето, захарта, яйцето и ванилията до гладка пухкава смес без бучки.
В подготвената форма се изсипват около две трети от шоколадовата смес и се заглаждат. Отгоре внимателно се разпределя крем слоят.
Накрая с лъжица се добавя останалата шоколадова смес на места, за да се получат красиви шарки и сочни джобове от шоколад. Формата се поставя във фурната и се пече около 30-35 минути. Центърът трябва да остане леко влажен, защото браунито стяга при изстиване.
След изпичане се оставя напълно да се охлади, а за най-добър резултат се прибира в хладилник за 1 час.
Нарязва се на квадрати с остър нож, почистен след всеки разрез. Браунито се сервира охладено с кафе, сладолед или пресни плодове. Съхранява се в хладилник до 4 дни в затворена кутия.
Ако обичате наситения шоколадов вкус и впечатляващите домашни десерти, непременно опитайте и орехово брауни с крема сирене, както и неустоимо сочната шоколадова торта без брашно./gotvach.bg
