НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ЗА ПЛЪНКАТА
тофу – 400 г
гъби печурки – 300 г
лук – 1 глава
чесън – 2 скилидки
зехтин – 2 с.л.
сол – 1 ч.л.
черен пипер – 1/2 ч.л.
сушен риган – 1 ч.л.
сушен босилек – 1 ч.л.
ЗА ДОМАТЕНИЯ СОС
домати от консерва – 500 г
доматено пюре – 2 с.л.
захар – 1/2 ч.л.
сол – 1/2 ч.л.
зехтин – 1 с.л.
риган – 1 ч.л.
ЗА ЛАЗАНЯТА
кори за лазаня – 250 г
зехтин – 1 с.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се пресова. Гъбите се почистват и се нарязват на малки парчета. В тиган се загрява зехтинът и в него се задушават лукът и чесънът, докато омекнат и станат ароматни. Добавят се гъбите и се готвят, докато течността им се изпари и започнат леко да се запичат.
Тофуто се натрошава с вилица на малки парченца и се прибавя към гъбите. Сместа се овкусява със сол, черен пипер, риган и босилек и се разбърква добре, за да поеме ароматите.
В отделен съд се приготвя доматеният сос, като в малка тенджера се загрява зехтинът и към него се добавят доматите, доматеното пюре, солта, захарта и риганът. Сосът се оставя да къкри около 10 минути, докато се сгъсти леко.
В тава за печене се разстила малко доматен сос, след което се подрежда ред кори за лазаня. Отгоре се разпределя част от плънката с тофу и гъби и се залива с малко доматен сос. Слоевете се повтарят, докато продуктите свършат, като най-отгоре се завършва със сос.
Лазанята се пече в предварително загрята фурна на 180°C около 35-40 минути, докато корите омекнат и повърхността се зачерви. След изпичане се оставя да почине около 10 минути преди нарязване.
Веган лазанята се сервира топла, поръсена с пресен босилек или магданоз. Подходяща е за основно ястие, което може да се комбинира със свежа зелена салата.
Съхранява се в хладилник до 3 дни в затворен съд. Може да се претопли във фурна или микровълнова печка. Лазанята може да се замрази на порции до около 1 месец./recepti.gotvach.bg
