Необходими Продукти
- жълт грах – 250 г може и зелен
- наденица пушена – 200 г
- картофи – 2 бр.
- моркови – 1 бр.
- лук – 1 бр.
- чесън – 2 скилидки
- олио – 2 с.л.
- сол – 1 ч.л.
- черен пипер – 1/2 ч.л.
- дафинов лист – 1 бр.
- мащерка – 1/2 ч.л.
- магданоз – 1 с.л.
- вода – 1.5 л
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За приготвянето на тази супа от грах първо се измива сухият грах и се накисва във вода за около 1 час, за да омекне по-бързо при варенето. След това се отцежда и се поставя в тенджера с около 1.5 литра вода.
Тенджерата се поставя на умерен огън и грахът се вари около 20 минути.
През това време се подготвят зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, морковът се нарязва на колелца, а картофите се обелват и нарязват на малки кубчета.
В тиган се загрява олиото и се добавя лукът. Той се задушава няколко минути, докато омекне и стане леко златист. Към него се добавят нарязаните моркови и чесънът и се разбъркват за кратко.
Зеленчуците се добавят към тенджерата с граха.
Прибавят се картофите, дафиновият лист и мащерката. Супата се оставя да къкри на слаб огън около 25-30 минути.
Пушената наденица се нарязва на колелца и се добавя към супата около 10 минути преди края на готвенето. Ястието се подправя със сол и черен пипер.
Когато всички съставки омекнат добре, супата се сваля от котлона и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Готовата супа от грах се сервира гореща с резени домашен хляб или препечени филийки. Подходяща е за обяд или вечеря през студените дни. Може да се съхранява в хладилник до 3 дни./gotvach.bg
