НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
зелен боб – 1 консерва или 600 гпресен
лук – 1 глава
моркови – 1 бр.
домати – 1 бр.
олио – 50 мл
чесън – 2 скилидки
брашно – 1 с.л.
червен пипер – 1 с.л.
дафинов лист – 1 – 2 листчета
универсална подправка – 1 с.л. зеленчукова
ЗА ЗАСТРОЙКАТА
яйца – 1 бр.
кисело мляко – 3 – 4 с.л.
сол – на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В тенджера налейте 1 литър вода и 50 мл.олио.
Добавете нарязаните на дребно лук, морков и обеленият и нарязан на кубчета домат.
Оставете зеленчуците да се варят под капак около 20 минути.
След това прибавете отцедения от водата зелен боб ( ако използвате пресен, предварително го сварете в подсолена вода за около 30 минути).
В купичка сложете брашно, червеният пипер, налейте малко студена вода и разбъркайте, така че да получите рядка каша. Прибавете я към врящите зеленчуци и разбъркайте.
Прибавете дафиновите листчета, зеленчуковата подправка, нарязаните на дребно скилидки чесън и сол на вкус.
Оставете чорбата от зелен фасул да поври още 10 минути.
Дръпнете от огъня и след 10 минути направете застройката, като в купа разбиете яйцето с киселото мляко.
С черпака вземете малко от топлия бульон и наливайте бавно в застройката, като я баркате енергично.
Изсипете застройката в тенджерата и разбъркайте хубаво.
Приготвена по този начин, тази чорба от зелен боб със застройка става много лека и вкусна.
