Ути Бъчваров и тримата му помощници сътвориха шедьовър по традиционна местна рецепта, нагостиха присъстващите
Празникът на виното напълни площада в Сандански с жители и гости на града. В XXVIII издание на конкурса за младо червено вино, който традиционно организира Община Сандански, се включиха близо 20 участници, произвели добри, аромантни и силни вина от региона. Журито оцени винената реколта като много богата и качествена и определи тазгодишния победител и Цар на виното Костадин Башов, който бе закичен от кмета на община Сандански Атанас Стоянов с лавров венец.
Второ място спечелиха сем. Кушанови, а трето – Георги Янчев.
Кулинарният експерт и специален гост на празника Ути Бъчваров, който бе и част от комисията, връчи своя специална награда на Димитър Тренев. В същото време на площад „България” Ути Бъчваров беше наклал огъня под огромен тиган, в който сготви ястие по традиционна рецепта, включваща месо, праз лук, черен дроб, картофи и ароматни подправки. Първо в тигана кулинарният ас Ути постави свинското месо, след това праза, те бяха оставени да се запържат, а на другата маса той с трима помагачи чевръсто нарязаха черен дроб и картофи. Докато висменката къкреше в огромния тиган, популярният кулинар представяше местните самодейци, които с песните си накараха над 1000 дошли на площада да се включат в кръшните македонски хора. Първото поведе самодейката Лина Маникатова, хвана се и кметът Атанас Стоянов и много гости на града, избрали за поредна година да честват Коледа и да посрещнат Новата година в Сандански.
За всички присъстващи Ути направи импровизирана викторина, включваща въпроси от кулинарията, и им разясни защо черният дроб се пържи със захар – за да е сочен и крехък, а не сух и корав. Последно към ястието той добави и варени картофи и червен пипер. След това продължи да пържи висменката, докато стане готова, и поръси с черен пипер.
В това време охранителят към Общинска администрация Костадин Костадинов разливаше вино от бурето на площада. На всеки, станал пряк свидетел на приготвяне на ястието, бе дадена възможността и да го опита, като всички бяха възхитени от вкусната гозба.
Където има вкусна храна и хубаво червено вино, там има и хубава българска музика. Участието на женските фолклорни групи към Народно читалище „Отец Паисий – 1919“ – „Стримона“, „Здраве“ и „Детелина“, и мъжката фолклорна група при Ансамбъл за народни песни и танци „Никола Вапцаров“ , гр. Сандански, създадоха истинско настроение и направиха празника незабравим.
ЛИДИЯ МАНЕВА
